Art Central

香港中環海濱

SCARPETTA di Daniele Sperindio

Art Central首次請來由大廚Daniele Sperindio主理的SCARPETTA亮相,為與會人士呈奉獨一無二的滋味。

SCARPETTA呈奉多款現代意大利佳餚。所有菜式均源自意大利,綴以搜羅自世界各地的食材,帶出獨特的風味。滋味美食包括雞蛋寛條麵伴肉蟹及泰式紅咖喱醬,或是意式通粉伴藍腳蘑菇、藍芝士及意大利黑醋。

 

主廚Daniele Sperindio於意大利Genoa開展他的廚藝人生,之後分別追隨芝加哥米芝蓮三星餐廳Alinea的星級名廚Grant Achatz,以及東京米芝蓮二星餐廳NARISAWA名廚成澤由浩,學習烹調之道。Daniele之前在新加坡得獎酒吧ATLAS擔任行政總廚,負責主理廚務。ATLAS目前排名「全球50大最佳酒吧」第八位。

 

Daniele最近移居香港,於昔日中央裁判司署內正在興建的全新Magistracy Collection Project出任廚藝總監。

Menu Highlights

Tagliatelle pasta, mud crab, thai ted curry, basil. HKD$268

Paccheri pasta, yellow chanterelles mushrooms jus, stilton, balsamic. (v) HKD$228

Freshly baked madelines. (v) HKD$68

Risotto roasted pumpkin, pesto, seeds. (v) HKD$188

Charred spanish octopus, golden potato confit, garlic, oyster leaves. HKD$178

@ARTCENTRALHK

#ARTCENTRALHK

訂閱最新資訊

ART CENTRAL MAILING LIST
ART CENTRAL 郵寄名單

Subscribe to the Art Central mailing list and stay up to date on the latest news about the fair

請加入我們的郵寄名單,以便收取有關展覽的最新消息。



This website uses cookies. You can manage or block these using your browser settings